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种植具有自发属性
不同于小麦、玉米等粮食作物的种植具有相对的固定性和规划性，中药材种植基本是农民自发的行为。据介绍，在过去农民不富裕的年代，中药材采收后农民会急着变现，用钱去购买生活、生产物资。现在农民的生活水平提高了，也具备了价格意识。当价格过低，农民会把中药材储存起来，观望市场行情，暂时不出售。
“药材多了是草，少了是宝。”当地人用这样一句话形容药价变化的原因，“农民跟着行情走，中药材一贵，大家伙都种。但中药材的用量是相对固定的，等到采收的时候，药材一多，又不值钱了，种植的大上大下造成供求关系周期性波动，这是个完全市场化的东西。”
采访过程中，大家都不否认可能存在游资炒作，但都认为这不是最基本的主导因素。“中药材种植的无序发展和需求端用量的相对固定造成了中药材价格波动的周期性很强，基本上以十年为一个涨跌周期。从现在这次普涨算起，上一个普涨时间在2010年前后，再往前一个普涨时期是在2000年左右，这轮涨价符合它的基本供求规律。”上述当地人表示。
疫情后中药材补货
中药材的涨价早于2020年就有迹象，这也与供需关系有关。疫情期间，中医药在早期介入、全程参与等各个阶段发挥了重要的作用，比如中医药抗疫实践总结筛选出的“三药三方”等。
据农业部门相关负责人介绍，三年疫情期间，短时间内大量消耗了中药材。当药材缺少后，药厂需要进行采购。但中药材作为农产品，它的生产周期最少一季，多则数年，不可能跟上需求增长的步伐，就可能造成很多品种供不应求，价格上涨。
包括经营中药材以及使用中药材的企业都非常关注中药材行情。在市场监管部门相关负责人看来，现在信息越来越发达，为降低生产成本，部分企业希望采购的药材价格越低越好。按价格规律来说，药材价格比较低的时候，自然会多采购一些。
“这种行为很难说是一种故意的囤积，更多的算备货。当供求关系发生转化，低价的药材被适时收储后，药材的价格可能逐渐回升。如果因为天气等因素造成供应减少，或者疫情等原因造成突然的需求增多，这种情况下用药单位就会尽量增加采购，这就造成了价格可能相对涨得也比较高。”上述市场监管部门相关负责人说道。安国中药都市场负责人表示，中药材涨价具有周期性，2020-2022年三年期间又叠加了疫情因素。比如疫情期间，金银花的价格被炒起来，现在又回落下来。“没有资本，中药材也会涨价，主要因素是供求矛盾，其他因素的介入只是一个涨价幅度高低的事儿。”上述安国中药都市场负责人说道。
业内人士此前在接受北京商报记者采访时提到，中药材大涨价的原因包括“部分品种供需关系失衡、部分品种天气原因减产、药品标准提高”等因素，这也是2020年以来中药材价格持续上涨的原因。
人工成本不断攀升
近年来，劳动力缺失、人工成本不断攀升，这同样是造成中药材涨价的因素。今年1月，国家药品监督管理局发布的《关于印发进一步加强中药科学监管促进中药传承创新发展若干措施的通知》中提到，省级药品监督管理部门要加强中药饮片生产企业采购产地加工(趁鲜切制)中药材监管，在符合《中药材生产质量管理规范》(GAP)的基础上，规范中药材产地加工及采购行为，加强趁鲜切制中药材质量管理。
农业部门相关负责人告诉北京商报记者，一亩地用多少人工来干这个活，除草、种植以及浇园水电都属于成本，包括肥料用的都是有机生物肥，投入成本在提高。另外，目前农村在农田里干活的主要是60岁以上的老年人，但是，这部分人面临年龄增长干不动的现实问题。没有人干就得通过提高用工费吸引人才。“人工成本全国各地都在涨，只是涨多涨少、涨快涨慢的区别。”
“要说资本怎么强势介入，在我们安国看不到什么明显的痕迹。”在采访过程中，大家一致这样认为。
中药材交易市场负责人表示，中药材有种植周期，会受人工因素影响。“对于农民来说，如果一亩地的收入低于800-1000元，而且费时费力，他可能就不种了。从农民的角度来说，经济作物的收成一定要高于粮食才会种。”
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